近江牛・創作レシピ

近江牛骨は煮込むことで濃厚でうま味たっぷりの出汁をとることができます。 ラーメンはもちろん、さまざまなお料理に使うことができる絶品万能スープです。 調理方法も意外と簡単、材料を入れて煮るだけです！ 今回は牛骨を2kg使用…

ハロウィンの季節がやってきました。楽しいひとときを美味しいお料理で、より特別なパーティーにしませんか？今年は近江牛塊肉でハロウィンパーティーを華やかに盛り上げましょう！   パーティーに！近江牛塊肉でローストビ…

近江牛ホルモン小腸を使った激ウマレシピを紹介します。 焼肉・BBQやキャンプ飯にオススメの簡単レシピです。 もちろん、ご家庭でもお作りいただけます。 ぜひ試してみてください！ 材料 近江牛ホルモン小腸・・・・・500gま…

近江牛ホルモンテッチャンは、湯引きすると丁度良い嚙み応えになります。 湯引き方法を以下に詳しく紹介していますので、ぜひお試しください！ ホルモン特有のにおいが気になる方は、薄くスライスしたショウガがあるとGood！ 湯引…

  びわこ近江牛通販で販売中の近江牛アキレス(4本入り) 美味しく召し上がっていただくための、下処理・美味しい食べ方を紹介します！ 下処理後、自分好みの味付けでご飯のお供・お酒のおつまみになります！ ぜひ試して…

近江牛トウガラシを使った『ローストビーフ-ハニーマスタードソース-』のレシピを紹介します。 トウガラシではなく、モモ・ロース・ヒレなどの塊肉でも代用可能です！ ぜひお試しください。 滋賀のお料理教室『一期会』様よりレシピ…

近江牛ミンチ肉を使った『エスニック風ミートボール』のレシピを紹介します。 滋賀のお料理教室『一期会』様よりレシピ・お写真をご提供いただきました。 ぜひお試しください！   材料 ・牛ひき肉　300g（今回は近江…

近江牛希少部位トウガラシかたまり肉を使った ベルギーの郷土料理『カルボナード-牛肉の黒ビール煮込み-』のレシピを紹介します。 トウガラシではなく、カレーで使うような牛バラ肉でも代用可能です！ ぜひ試してみてください！ &…

  入荷後すぐに売り切れてしまうほど大人気の『近江牛かたまり肉』を使った『肉サンド』のレシピをご紹介します。 当店のスタッフが挑戦しました！   材料(2人前) 【作りやすい分量でOKです！】 &nb…

近江牛切り落とし(小間切れ)を使った『鍋焼きビビンバ』のレシピをご紹介いたします。 料理教室の『Humpty-Dumpty』様より、お写真・レシピをご提供いただきました。 ぜひお試しください！   材料   &…