肉の目利きの近江牛語り

現在、びわこフードは社会貢献活動として、地域の子供たちに「牛（近江牛）について～命をいただくことへの感謝～」をテーマに、県や近江牛団体と連携を取りながら、学校に訪問して特別授業をするなどしています。 地域の子供たちとのつ…

春は新しい門出を迎えるかたも多い季節ですね。就職、進学などのお祝いギフトに近江牛肉ギフトが喜ばれます。心に残るお祝いの品としても人気があります。   春はお祝い事が多いシーズンです！ 春は入園・入学式や就職など…

バレンタインといえばチョコが定番ですが、男性にバレンタインに貰ったら嬉しい物を聞いてみると、お酒やお肉といった回答が多いようです。今年のバレンタインはいつもと違ったサプライズでちょっと豪華に、近江牛肉ギフトはいかがですか…

お年賀に近江牛を贈ると喜ばれます。 新年のご挨拶には贈って喜ばれる近江牛はいかがでしょうか？ ギフトの定番でもある高級なお肉は、普段自分では買うことが少ないため、貰って嬉しい、贈って喜ばれる人気が高いアイテムとなっていま…

今年もクリスマスの季節がやってきました！クリスマスといえば子どもから大人までわくわくするイベントですね！ クリスマスディナーはいつもよりちょっと豪華に塊肉でローストビーフがオススメです！   クリスマスのホーム…

今年も残すところあとわずか… この1年間頑張ってきた自分へのご褒美に「近江牛かたまり肉」を食べませんか？ 近江牛かたまり肉は、柔らかく肉の味が濃厚！ さらに！近江牛には身体に嬉しい効果も期待できるのです！ 近江牛に含まれ…

近江牛トウガラシを使った『ローストビーフ-ハニーマスタードソース-』のレシピを紹介します。 トウガラシではなく、モモ・ロース・ヒレなどの塊肉でも代用可能です！ ぜひお試しください。 滋賀のお料理教室『一期会』様よりレシピ…

牛肉はダイエット中にもオススメな食材です！ 一見牛肉はカロリーが高めでダイエットに不向きな食材に思えますが、じつはダイエットの強い味方の食材です。 高タンパクで低糖質 牛肉には筋肉を増やすために欠かせないタンパク質が豊富…

近江牛ミンチ肉を使った『エスニック風ミートボール』のレシピを紹介します。 滋賀のお料理教室『一期会』様よりレシピ・お写真をご提供いただきました。 ぜひお試しください！   材料 ・牛ひき肉　300g（今回は近江…

近江牛希少部位トウガラシかたまり肉を使った ベルギーの郷土料理『カルボナード-牛肉の黒ビール煮込み-』のレシピを紹介します。 トウガラシではなく、カレーで使うような牛バラ肉でも代用可能です！ ぜひ試してみてください！ &…