びわこフードが安くご家庭に黒毛和牛を届けられる理由
びわこフードが安く黒毛和牛「近江牛」を届けられる理由は大きく２つあります。 まず１つ目は、「県下最大級の近江牛卸会社直営の通販サイト」であることです。 通常、お肉の通販サイトは委託運営や卸業者などから仕入れた牛肉を販売し…
近江牛がおいしい理由は？
今回は、近江牛がおいしい理由を「食味・環境・科学的な目線」などで大きく5つに分けてご紹介いたします。 1.近江牛の旨み 近江牛は、赤身と霜降り脂（サシ）のバランスが良く、フワッと柔らかくとろけるような食感と…
和牛を安い価格で買うコツは？
和牛を安い価格で買うコツは 「産地直売」であることと、 「本当に良い牛を見極められるか」だと考えます。 私たちは近江牛のふるさとである滋賀に拠点をおく、県下最大級の近江牛卸業者です。 近江牛の流通原点である…
