お肉屋さん直伝！バーベキューで失敗しないための食材の準備

BBQはとても楽しいですが、準備が大変ですよね。

場所選びや日程の調節、参加者集め……やることが盛り沢山です！

中でも大切な準備に「食材決め」があると思います。今回は大変なBBQ準備が少しでもスムーズにいくよう、BBQに欠かせないお肉の準備についての豆知識をお教えします！

楽しくBBQをするのに、お肉をどれくらい持っていったら良いのかは気になる点ですよね！

もちろん、参加人数やメンバーがどれくらい食べる人なのか、またお肉以外にどんな食材をどれくらい持っていくのかによっても適切な量は違いますが。目安としては以下のようになります。

大人男性	300g
大人女性	200g

食べ盛りの子どもの中には、大人と同じ量をぺろりと平らげてしまう子もいると思います。

普段の食事量を見ながら調節になりますが、目安は以下の通りです。

BBQのお肉を選ぶ際は、ある程度厚さがあるものがおすすめです。薄いお肉ではすぐに焦げてしまいますが、厚さがあればゆっくり焼いて楽しむことができます。

特におすすめの部位は以下の通りです。

脂肪が少なく赤みが多い部分です。これぞお肉！という肉感を味わいたい方におすすめです。

少し硬めな部分でもありますが、上質なモモはほんのりと霜がはいっていて柔らかく、食べやすくなっています。

ロースは「肩ロース」や「リブロース」を総称した呼び方です。牛のお肉の中でも有名な部位ではないでしょうか。

特に肩ロースは比較的手に入りやすく、柔らかい肉質なのでバーベキューにも向いています。塩胡椒のシンプルな味付けでも美味しく食べられるおすすめのお肉です。

カルビはアバラ骨周辺についたお肉です。焼肉の定番と言えばカルビをイメージする方も多いと思います。

薄く切ってあることが多いのですぐに焼けますが、炭火で焼きすぎると焦げてしまうので火加減に注意しましょう。美味しく焼けたカルビは絶品ですよ！

びわこ近江牛通販では、BBQを楽しみたい人向けにおすすめのお肉を販売しています。こちらもぜひご覧ください。

BBQで食べるものは、お肉だけではありませんよね！お肉ばかりでは飽きてしまうこともありますし、栄養面を考えると肉の量の3分の1は野菜を食べるとよいとされています。

BBQに持っていく野菜として定番なのは、以下の通りです。

火が通りにくいものは薄切りにして焼きましょう。味付けはシンプルな塩胡椒がおすすめです！

準備をすることで、当日めいっぱいBBQを楽しむことができます。

必要な食材をしっかりそろえ、最高の1日にしましょう！

肉の目利きの近江牛語り