今年もクリスマスの季節がやってきました！クリスマスといえば子どもから大人までわくわくするイベントですね！
クリスマスディナーはいつもよりちょっと豪華に塊肉でローストビーフがオススメです！
クリスマスのホームパーティにローストビーフ！
クリスマスやホームパーティにかかせないローストビーフは、お取り寄せなどもできますが、ご家庭でも炊飯器などを使って簡単に作れますので、ぜひ手作りローストビーフでクリスマスのホームパーティを盛り上げてみてはいかがでしょう！
簡単！近江牛ローストビーフの作り方！
【材料と下ごしらえ】
- 近江牛の塊肉（塊肉は冷蔵庫から1時間ほど出して常温にしておきます）
- 塩（肉量の1％）・胡椒（粗挽き）・にんにく（お好みで）
低温調理器で作るローストビーフ
- 鍋に水を入れ、低温調理器を60度で3時間設定する
- 鍋に保存袋に入れた塊肉を入れる
- 鍋から牛肉を取り出し、さらにそのまま10分置く
- 肉汁は捨てずにソースに使う
炊飯器で作るローストビーフ
- フライパンで塊肉を転がしながら、表面全体に焼き色をつける。
- 炊飯器に70度のお湯を入れ、保存袋に入った牛肉を入れる
- 35分～40分保温し、炊飯器から取り出し、さらにそのまま40分程置く
近江牛の美味しい肉汁で作るからソースも絶品！
近江牛の旨みが凝縮された肉汁で絶品ソースを作りましょう！
◆ローストビーフソースの作り方
【材料】
- 肉汁 適量
- 料理酒 大2
- みりん 大2
- 醤油 大4
- わさび 適量
◎わさび以外の調味料をフライパンに入れ、焦げないように混ぜながら煮詰めてできあがり！
◆ひと手間加えてスペシャルソースに！
【材料】
- 玉ねぎ（すりおろし）中1/2個
- 肉汁 適量
- 醤油 大4
- 砂糖 大2
- 酢 大1
◎材料をフライパンに入れ、混ぜながら水分を飛ばし煮込んでできあがり！
近江牛の塊肉をお得に通販！
- 早い者勝ち！不定期販売・訳あり品のお求めはお早めに！
この時季は、ご注文が殺到しますので早めのご購入がオススメです！ - 塊肉のオーダー注文も承ります！
注文に関する質問なども承っております。
ぜひお気軽にお問い合わせください！
