＜材料＞
牛肉 ２００ｇ
じゃがいも ４個
にんじん １本
たまねぎ １個
絹さや ８本
だし ５００ｃｃ
砂糖 大２
みりん 大２
白だし醤油 大３
醤油 小４
サラダ油 小２
塩 少々
＜作り方＞
１．じゃがいも・にんじんは皮をむき、大き目の乱切りにする。
玉ねぎはくし切りに切る。
絹さやは筋をとり、さっとゆでておく。
肉は食べやすい大きさに切る。
２．お鍋にサラダ油をいれて、牛肉をいれて炒める。
色が変わってきたら、じゃがいも・にんじん・玉ねぎの順にいれて、
その都度よく油分とからめて、すべてが入ったら、だしをいれて砂糖をいれて１０分煮込む。
（途中あくを取る。）
３．みりん・白だし醤油をいれてさらに１０分煮込む。
４．最後に醤油をいれて軽く煮含める。
５．味をみて、最後に絹さやをいれて、うつわにもりつける。
こちらのレシピ、写真のご提供は
料理教室名：Humputy-dumpty
